餐饮行业到最后，全凭良心。

每晚，我都要经过那条街，经过那个卖馕饼的推车，一如既往。

直到有一天，我坐在一家馄饨店门口，偶然抬头，望着环卫工人，握着水枪，冲洗地面。倏尔，他把水枪对准推车，一顿冲击。是的，推车的主人不在，车一直摆放在路边，等到天黑时才营业。

天黑了，摊贩把面饼堆放在一侧，另一侧则挪面。行人听着吆喝声，有时停下来买几个。

一家面馆，装潢精美，营造出一种干净的氛围。我正吃着招牌面，面是用那种我们平常在清真牛肉面馆吃面时的碗装着的。服务员走到一旁，掀开沙发，从里面若无其事地拿出碗、筷、勺、叠。是的，我从未想过，这么小巧的店铺，大部分空间都留给了客人，这些碗筷放在哪里。