这第二道就做瑾瑶独创的四喜素斋,这道菜就是冲着挑战八宝斋菜去的,其次就是必不可少的素三鲜和绿蓑衣等等集齐八道菜后,最后再来一道什瑾豆腐汤,也算是应了佛家的极数九字。
手里的土豆处理完后,她的菜单也制定的差不多了,招呼着麦芽开灶生火,先将一部分刚刚处理好的土豆上锅蒸,在手脚麻利的将剩下的切片切丝分别在在碗里,用水泡着去去土豆中所含的淀粉,放在一边留做备用。
麦芽虽然做饭不在行,但是以前在南风府每逢她家小姐做菜,她必定是那个烧火的,这烧了也有几年了,火候掌握的是越来越好,一锅土豆蒸熟后,一揭锅盖霎时间厨房里充满了土豆的香甜味,闻着香气就知道火候控制的刚刚好,满锅的土豆竟然没有一个开裂炸皮的,深得瑾瑶的满意。
将蒸好的土豆取出放一边晾谅,再取来器皿将它们放在里面全部捣碎,淋上清油撒上些许的芝麻将一边早就切好的青红椒丁和香菇丁尽数倒在里面,再倒些许的面粉加一点水,朝着一个方向搅拌均匀,在面粉和水在的缘故下土豆泥不再松散,混合着青红椒和香菇丁,成粘稠状,大功告成,只等水开后再一个个汆丸子。
将土豆片从水里捞出,必掉上面的水留下碗底沉淀好的淀粉,留做备用。
等丸子熟后捞出摆盘,热锅倒入刚刚已经加了水的土豆淀粉勾芡调汁,然后均匀的浇在已经排好盘的丸子上,然后摆上香菜也做点缀,这道经过她改造的水汆素丸子就大功告成了。
最繁琐的菜已经完成,其他菜的准备工作都已经做完了,剩下的不肖一会儿功夫就已经完成了。
看着满满一案板色香味俱佳的菜肴,瞧着时间也差不多了,叫来了小师傅三人一起将菜传了上去。
正在房里看书的苏墨,闻到小师傅送来饭菜的味道,奇怪异常,清酒显然也闻出了异常,二人狐疑的对望一眼,清酒向小师傅一打听才知道原来是南风林带着家人来此上香,这是他们家二公子亲自下厨做的菜。
南风瑾奇那个浪荡子居然也会做菜了,想着以前的灰暗经历,打死苏墨,他都不会信,清酒用银针试了一下所有的菜,确认没有毒后,苏墨这才放下手中的书落座。
看着桌子上卖相还不错的八菜一汤,别说看着还真像那么回事,不过这些菜为什么看着那么眼熟,仿佛几天前才刚刚见过,苏墨盯着眼前的菜也不下筷,仔细的回想,突然那双美手就出现在了他的脑海。
对,就是在那间别院里见过的,想到这里,他放下筷子,叫来了刚刚为他送菜的小师傅,大概问了一下做饭那人的样貌,原本三四分的猜测,一下子就成了九十分的肯定,果然是他,还真是巧合,重新落座拿起筷子,尝了一下这素斋的味道和他在皇觉寺吃的有的一拼,特别是八宝斋菜味道,和黄觉寺主厨所做简直一模一样,原来他是南风家的人,这南风家的人果然手艺都不错,当然除了南风瑾奇那个异类。
只是他到底是南风家的什么人呢?带着这个疑惑苏墨慢慢悠悠的吃完了午饭。
“父亲娘亲你们快尝尝这是我专门为你们做的山楂糕,今天早上我来的时候看见路旁有人卖新摘的山楂,我瞧着不错就买了一点,你们尝尝怎么样。”瑾瑶献宝似的指着桌上一盘红红的果糕,笑着说道。
这一幕正好被刚吃完饭,正准备去后院赏菊的苏墨给瞧见了,看着那双拿着果糕的手,以及那个清瘦的身影,不用转过身苏墨就已知道是他。
听他刚才对南风林的称呼,不难猜出他就是南风林的儿子,只是看他的年纪应该是比南风瑾奇小的,难不成是他的弟弟,也没听那小子说他有个弟弟,倒是成天念叨他的妹妹,难不成......